# Nuema

> Restaurante de menú degustación en Quito, Ecuador, de los chefs Alejandro Chamorro y Pía Salazar. Abierto desde 2014. Su cocina recorre los cuatro mundos del Ecuador: Pacífico, Costa, Andes y Amazonía.

- Dirección: Bello Horizonte E11-12 y Coruña, Quito, Ecuador 170517
- Teléfono y WhatsApp: +593 99 850 2726
- Correo: info@nuema.ec
- Reservas: https://nuema.webifi.studio/reservaciones/
- Instagram: https://www.instagram.com/nuema_restaurante/

## Reconocimientos

- N.º 61 · The World's 50 Best Restaurants · Lista 51–100 · 2026 (Nuema)
- N.º 10 · Latin America's 50 Best Restaurants · Mejor restaurante del Ecuador · 2025 (Nuema)
- Tres cuchillos · The Best Chef Awards · 2025 (Alejandro Chamorro & Pía Salazar)
- Pastry Award · The Best Chef Awards · 2025 (Pía Salazar)
- Chefs' Choice Award · Latin America's 50 Best · 2025 (Alejandro Chamorro)
- Dos cuchillos · The Best Chef Awards · 2024 (Alejandro Chamorro & Pía Salazar)
- World's Best Pastry Chef · The World's 50 Best · 2023 (Pía Salazar)
- Latin America's Best Pastry Chef · Latin America's 50 Best · 2022 (Pía Salazar)

## Páginas

- [Inicio](https://nuema.webifi.studio/): Nuema en una página: el territorio del Ecuador, los chefs, los premios y la casa.
- [Historia](https://nuema.webifi.studio/historia/): Línea de tiempo de Nuema desde su apertura en 2014.
- [Chefs](https://nuema.webifi.studio/chefs/): Alejandro Chamorro y Pía Salazar, trayectoria y reconocimientos.
- [Filosofía](https://nuema.webifi.studio/filosofia/): La cocina de Nuema: producto ecuatoriano, territorio y técnica.
- [Experiencia](https://nuema.webifi.studio/experiencia/): El menú degustación, el maridaje y la casa en Bello Horizonte.
- [Investigación](https://nuema.webifi.studio/investigacion/): El trabajo con productores, ingredientes y fermentos.
- [Premios](https://nuema.webifi.studio/premios/): Latin America's 50 Best, The World's 50 Best y The Best Chef Awards.
- [Prensa](https://nuema.webifi.studio/prensa/): Notas de prensa y material para medios.
- [Reservaciones](https://nuema.webifi.studio/reservaciones/): Cómo reservar una mesa en Nuema.
- [Contacto](https://nuema.webifi.studio/contacto/): Dirección, teléfono, correo y mapa.